卡士達奶油醬
材料：
牛奶 1000g
糖 130g
鹽 少許
香草精 少許(約1滴)
蛋黃 8個
奶油 120g
玉米粉 30g
蛋黃粉 60g
動物性鮮奶油 500g
作法：
1. 牛奶煮滾(大滾)
2. 玉米粉、蛋黃粉、蛋黃、糖、鹽先混合均勻，再滴上香草精拌勻(也可用香草夾放入牛奶中煮)，先沖入一些牛奶混合均勻，再將全部牛奶倒入
3. 移至爐火上，煮至一點滾和濃稠即可
4. 放入奶油攪拌均勻
5. 醬煮好後放涼跟鮮奶油先放冷藏，要用時再拿出
