西點烘焙~~澳洲起士塔 4/20

澳洲起士塔 Cream Cheese Tart

材料：

 

奶油起士   1000g

 

糖          160g

 

蛋           6個

 

檸檬皮       1個

 

檸檬汁       1個

 

裝飾：

 

巧克力醬     少許

 

 

 

作法：

 

1.起士先微波1分鐘軟化

2.甜派皮先烤至半熟，以150~160度烤3~4分鐘

3.將起士先打散~加入糖打勻，分次加入全蛋拌勻

4.加入檸檬皮及檸檬汁拌勻，檸檬皮勿削到白色部分，會苦

5.將餡料填入派皮中，約7.8分滿

6.取少許餡料，與巧克力醬混合，以牛皮紙(油紙)捲起，填入巧克力醬

7.在餡料上畫圈

8.以竹籤在上面畫圖案，由內往外或由外網內

9.以上火150度，下火190度，烤15~20分鐘(可在烤盤內裝水~以蒸烤方式烤)

10.烤好後，在起士塔表面塗上一層果醬(桔子醬，依個人喜好而定)






*剩餘的巧克力+餡料~做巧克力口味