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西式料理
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西式~番茄文蛤義大利麵
2009
03
10
03:46
番茄文蛤義大利麵 材料:洋蔥 蒜頭 番茄 文蛤 九層塔 義大利麵 調味料:鹽巴 白酒(沒有可加少許米酒) 番茄醬 做法: 1.將洋蔥~番茄切丁 2.蒜頭切末 3.用奶油將洋蔥爆香~炒軟(不可大火下奶油~會黑~會苦) 4.加入蒜頭一起爆香 5.蒜頭香味出來之後~放入番茄丁 6.番茄變軟之後~加入文蛤~以及少許ㄉ水~蓋鍋蓋(不可一直翻炒~文蛤會...
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分類:
西式料理
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自製焗烤海鮮飯
2009
02
26
04:31
前幾天 買了蛤蠣阿~~ 想說來做個義大利麵~~ 後來打ㄑ問表姊有沒要回來吃 還有那ㄍ人會不會也來吃 結果~ 姊要回來~ㄊ沒~ 打算煮個番茄蛤蠣義大利麵~~ 後來姊說~ 想吃焗烤海鮮飯 我說只買ㄌ番茄~蛤蠣~洋蔥~ 教姊ㄑ買些材料~牛奶~奶油~ 姊買ㄌ蟹腳肉(不能在農會超市買~臭臭)回來~~~(姊忘ㄌ買蝦仁) 先從白醬煮起~~ 挖一坨奶油加熱至融化~~ 加入麵粉炒乾~~~ 然後一半用碗裝(因為太多)~ 剩下的~ 移至湯鍋~ 先加一些牛奶~ 加入奶油麵粉~ 攪拌均勻~~ 分次加入牛奶~ 煮至黏稠狀即可~ 再來是焗烤材料先炒 奶油爆香洋蔥~蒜頭~~ 炒至洋蔥變軟~~ 加入蛤蠣~蟹肉腳~~ 炒至半熟~ ...
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